【商品貨號】 11020964
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈(半磅)
【獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味】
【中深烘焙】 【厚實濃郁】 【葡萄乾蜜處理】
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
【口感描述】
濃郁的酒釀發酵香氣，巧克力的香甜感、莓果及香瓜的甜香氣帶有焦糖的甜味。
【咖啡36味香氣】
黑巧克力味、焦糖味、黑醋栗味
乾香:酒釀、巧克力、莓果
濕香:甜桃、香瓜、可可、焦糖
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產地介紹 |
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咖啡豆產區 |
Tarrazu |
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莊園成立於 |
2005年 |
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莊園大小 |
約1.5公頃 |
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種植面積 |
約0.5公頃 |
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年雨量 |
約1,300公厘 |
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年均溫 |
約20℃ |
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種植海拔 |
1,800-1,900公尺 |
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咖啡品種 |
卡杜拉 |
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等級 |
SHB |
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土壤種類 |
火山土壤 |
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咖啡處理法 |
葡萄乾蜜處理 |
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採收法 |
人工採收 |
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相關認證 |
N/A |
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得獎記錄 |
N/A |
【購買注意事項】
如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。
淨重 |
227公克(半磅) |
產品成份 |
100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期/建議賞味期限 |
標示於封口處/自烘焙日起180天內，以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
製造地 |
台灣 |
保存方法/使用方法 |
為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後放置在陰涼乾燥的地方(建議在30天內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。 |
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烘焙程度介紹 |
如下圖 |
