【商品貨號】 11021182
祕魯 卡哈馬卡 瑪莉娜 藝伎 水洗(半磅)
【來自安地斯山脈高海拔精品產區的藝伎咖啡】
【白金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
自17世紀開始種植咖啡以來，秘魯已成為全球阿拉比卡咖啡的重要產國之一，其種植區域依傍安地斯山脈，得天獨厚的地理環境為咖啡帶來卓越品質。肥沃的火山土壤、充沛的雲霧與降水，加上日夜溫差大的氣候條件，使咖啡樹得以穩健生長，朔造出風味細膩且層次分明的豆種。祕魯更是全球最大的有機咖啡生產國，憑藉嚴格的種植標準與可持續農法，在國際市場上享有極高聲譽。
位於秘魯北部Cajamarca（卡哈馬卡）的La Quina莊園，坐落於綠意盎然的山區，擁有2公頃原始森林與2.5公頃咖啡園。莊園主Marina Rivasplata以細膩且嚴謹的管理方式經營園地，將土地細分為不同地塊，精心栽種單一品種的微批次（Microlot）咖啡。由於園區內保留大量天然森林，完整的生態系列孕育出豐富的生物多樣性，也為咖啡樹提供了理想的生長環境。
Marina以科學化的農藝計畫管理每一顆咖啡樹，根據其生長階段精準調控養分與環境條件，確保每顆咖啡櫻桃在最佳成熟狀態下採收。此外，莊園對每個微批次進行詳細記錄，從栽培、採收到處理，全程皆具可追溯性，體現對品質的極致追求。
La Quina位處高海拔地區，採收期較長，自7月持續至10月，期間僅挑選成熟度完美的紅果，以確保風味的飽滿度與純淨度。
此批次Geisha採用二段式發酵水洗處理，第一階段—採收後，咖啡櫻桃經過清洗，置於發酵罐中靜置約24小時，讓果膠充分被咖啡豆吸收，並依當下環境溫度判斷發酵終止時間。第二階段—進行乾式去果皮果肉，無水乾式發酵48小時，以保留完整風味。發酵結束後，豆體經過徹底清洗，隨後進入低溫乾燥機進行慢速烘乾，乾燥時間約兩週，如遇雨季則延長至20天，確保穩定的品質與均勻的含水率。
La Quina的每一批咖啡豆，皆承載著這片土地的獨特風士與精細工藝，透過層層淬鍊，呈現出純淨透亮的風味與迷人的層次變化。
【口感描述】
香草的奶油甜香氣，些許的香料味、奶油威化餅的及紅糖的甜，啜吸後甜蕃薯的甜味於口腔圍繞，尾韻微酸的甜橙讓整體酸甜感更為平衡。
【咖啡36味香氣】
奶油味、核桃味、咖啡花味、香草味、檸檬柑橘味
乾香:奶油、香料、核桃、香草
濕香:奶油威化餅、甜番薯、紅糖、甜橙
淨重 |
227公克(半磅) |
產品成份 |
100%新鮮烘焙咖啡豆 |
有效日期/建議賞味期限 |
標示於封口處/自烘焙日起180天內，以確保咖啡豆的新鮮與品質。 |
製造地 |
台灣 |
保存方法/使用方法 |
為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後放置在陰涼乾燥的地方(建議在30天內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。 |
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烘焙程度介紹 |
如下圖 |
