瓜地馬拉 薇薇特南果 高海拔精選 瑪雅 ►中深烘焙 ❰半磅❱

【商品貨號】  11020435

瓜地馬拉 薇薇特南果 高海拔精選 瑪雅(半磅)

【超高的海拔讓咖啡果實的風味更加豐富】

【中深烘焙】  【厚實濃郁】  【水洗處理】

瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，為全球第9大咖啡豆的生產國。咖啡主要有八大產區，其中最北方的Huehuetenango是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，著名的茵赫特莊園也在此區，已獲得多次C.O.E冠軍。Huehuetenango位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈，此山脈有中美洲最高峰達4000公尺，土壤不是火山土壤而是沙質石灰土壤，年均溫20-24度，土壤肥沃、雨水豐沛，有來自墨西哥的乾燥熱風，山區並無霜害，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate)。由於uehuetenango產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，我們採用混合採收的方式，精選部份優質的咖啡小農所採收的咖啡集中後做處理。
EP (European Preparation)：歐洲國家覺得這分級制度不合乎他們對咖啡的要求，所以特別要求須加手工挑選( hand sorting) 這道程序。

【口感描述】 

細膩甘甜，中段低調的香料味變化，巧克力、牛奶巧克力，平衡、餘韻綿長。

【咖啡36味香氣】

黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。

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